SUARA PEKANBARU – Daging sapi sering dijadikan olahan menu hidangan yang sangat lezat dan enak, terutama pada saat Idul Adha, menu empal ini bisa dijadikan tambahan lauk pada saat makan bersama keluarga. Empal serundeng kemiri ini hidangan tradisional yang berasal dari Indonesia. Empal memiliki akar budaya di Jawa, salah satu pulau utama di Indonesia. Jadi, dapat dikatakan bahwa empal berasal dari Jawa. Resep empal serundeng kemiri sudah tidak diragukan lagi, selain rasanya bikin kamu nambah nasi terus, pastinya resep ini bisa dijadiin juga bekel atau menu saat ada acara keluarga besar. Cara membuat empal serundeng kemiri tidak membutuhkan waktu yang lama, tidak sampai satu jam pembuatan, namun cara membuatnya pun tidak terlalu sulit. Baca JugaMau Nonton Fast X Sub Indo Dimana? Klik Link di Sini, Jangan di Rebahin atau LK21! Bahan utama empal biasanya menggunakan daging sapi, khususnya bagian daging yang empuk dan tidak terlalu berlemak, seperti bagian paha atau daging sandung lamur. Daging dipotong tipis agar lebih mudah meresap bumbu dan proses memasaknya lebih cepat. Bumbu yang digunakan dalam empal dapat bervariasi tergantung pada preferensi dan resep tradisional setiap daerah. Namun, bumbu yang umumnya digunakan antara lain bawang putih, bawang merah, jahe, serai, kunyit, ketumbar, merica, garam, dan gula. Salah satu bahan utama dalam empal serundeng kemiri adalah kemiri, yang memberikan rasa khas dan kekayaan pada hidangan ini. “Biasanya kan kalo serundeng itu pake kelapa parut ya, kalo hari ini bikinnya pake kemiri dan lengkuas, extra wangi dan cocok banget dijadiin inovasi buat olahan daging kurban,” kata Devina Hermawan dalam YouTubenya. Mari simak cara pembuatan empal serundeng kemiri beserta resepnya! Baca JugaDinyinyiri Gegara Pakai Kebaya di Festival Film Cannes, Raline Shah Ya Indonesia kan Gitu Bahan-bahan yang digunakan Bahan1,2 kg daging sapi topside1,2 liter air2 sdt garam2 sdt kaldu bubuk¼ sdt merica Bahan lainnya100 gr kemiri100 gr lengkuas, iris80 gr gula merah2 sdm air asam jawa150 ml santan instan4 batang serai, geprek, potong6 lembar daun salam4 lembar daun jeruk1 sdt garam1 sdm gula pasir1 sdt kaldu bubuk500 ml air500 ml air kaldu sapi Bahan bumbu halus15 siung bawang putih18 buah bawang merah3 cm jahe, iris2 sdt ketumbar½ butir pala100 ml Minyak Goreng Fortune PelengkapNasi putih hangatBawang Goreng Cara membuat empal serundeng kemiri Pertama, masukkan daging, air, garam, kaldu bubuk, dan merica ke dalam presto. Presto selama 30 menit Lalu, dinginkan daging, potong-potong lalu pukul-pukul perlahan dengan ulekan batu atau rolling pin Haluskan kemiri dengan food processor lalu sangrai hingga wangi dan sedikit kecokelatan, sisihkan Haluskan lengkuas dengan sedikit air hingga halus, sisihkan Selanjutnya, blender bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, pala, dan Minyak Goreng hingga halus Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis kembali Masukkan kemiri dan lengkuas, aduk rata masak di api kecil hingga wangi Tambahkan air, santan, air asam jawa, gula merah, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air kaldu sapi, aduk rata Masukkan daging, masak di api sedang hingga air menyusut, sisihkan daging Masak kembali sisa bumbu di api sedang kecil hingga menyusut dan mengeluarkan minyak, sisihkan Panaskan Minyak Goreng Fortune lalu goreng daging hingga kecokelatan, tiriskan Kemudian, goreng serundeng di api sedang kecil hingga kecokelatan, sisihkan Empal serundeng siap disajikan dengan nasi dan taburan bawang goreng sebagai pelengkap. Empal biasanya merupakan hidangan yang disukai dalam berbagai acara seperti pernikahan, syukuran, atau perayaan tertentu di Indonesia. Atau cocok dijadikan menu hidangan Idul Adha.*